Ünal Peynircilik Krem Peynir ve Labne Ünitesi Mekanik Montaj ve Borulama Projesi
Proje Hakkında
Türkiye süt ve süt ürünleri sektörünün köklü markalarından Ünal Peynircilik tesislerinde, krem peynir ve labne ünitesi mekanik montaj, hassas borulama, pnömatik vana matris entegrasyonu ve üstün orbital kaynak teknolojilerine ait proje Weltes Makina mühendisliğiyle başarıyla tamamlanmıştır.
Krem peynir ve labne gibi yüksek viskoziteli ve hassas kıvamlı gıda ürünlerinin üretim süreçlerinde ürün kalitesi, mikrobiyolojik hijyen ve pürüzsüz akışkan transferi hayati önem taşımaktadır. Bu doğrultuda; depolama tankları, balans tankları, dozajlama hatları ve pnömatik aktüatörlü vana manifoldları arasında kusursuz bir entegrasyon sağlayacak şekilde anahtar teslim proje tamamlanmıştır.
Proje Kapsamı
Proje kapsamında Ünal Peynircilik fabrikasının krem peynir ve labne üretim ünitesi ihtiyaçları uçtan uca ele alınmıştır.
Uygulamalar arasında;
- Depolama ve balans tanklarının mekanik montajı,
- Gıda normuna uygun hijyenik paslanmaz borulama,
- Orbital kaynak uygulamaları,
- Pnömatik vana matrisleri ve manifold sistemleri,
- Hat taşıyıcı konstrüksiyonları,
- Tank ve şasilerin hassas hizalama çalışmaları
yer almaktadır.
Ünite bünyesindeki proses ve balans tanklarının zemin ankrajları lazer terazi ve nivelman cihazlarıyla tam eksenli olarak sabitlenmiş, hat bağlantılarında titreşim sönümleyici şasi konstrüksiyonları uygulanmıştır.
Hijyenik Paslanmaz Borulama Sistemleri
Krem peynir, labne ve CIP (Clean-in-Place) solüsyon transferleri için gıda endüstrisi standartlarına (HACCP/EHEDG) uygun paslanmaz çelik borulama çözümleri uygulanmıştır.
Projede kullanılan AISI 304 ve AISI 316 kalite paslanmaz borular (DN25 – DN100) ile hijyenik proses altyapısı oluşturulmuştur. Hat tasarımı, temizlik solüsyonlarının kalıntı bırakmadan tam drenajına imkan verecek eğimle planlanarak ölü noktasız mimari elde edilmiştir.
Orbital Kaynak Teknolojisi ile Kusursuz Sızdırmazlık
Viskoz gıda hatlarındaki birleşim noktalarında bakteri üremesini kesin olarak önlemek amacıyla, bilgisayar kontrollü otomatik orbital kaynak teknolojisi ve 316L dolgu telleri kullanılmıştır.
Kaynak işlemlerinde iç ve dış argon gazı koruması uygulanarak boru iç yüzeylerinde pürüzsüz ve hijyenik birleşimler elde edilmiş, iç yüzey pürüzlülüğü Ra ≤ 0.8 µm seviyesinin altına indirilmiştir.
Pnömatik Vana Matrisleri ve Manifold Entegrasyonu
Krem peynir, labne ve CIP solüsyon transferlerinin hatasız yönetilmesi için çoklu vana blokları ve otomasyon destekli pnömatik valfler entegre edilmiş, basınç testleriyle doğrulanmıştır.
Paslanmaz çelik taşıyıcı konstrüksiyonlar ile hatların güvenli şekilde askılanması sağlanmış, %100 sızdırmazlık ve CIP uyumluluğu güvence altına alınmıştır.
Projede Sağlanan Avantajlar
Üstün Hijyen Standartları
Orbital kaynak teknolojisi ve ölü noktasız borulama hatları sayesinde mikrobiyolojik riskler tamamen bertaraf edilmiştir.
Kusursuz CIP Temizliği
Tasarlanan eğimli hatlar ve vana matrisleri sayesinde temizlik solüsyonları sistemde kalıntı bırakmaksızın tam sterilizasyon sağlamaktadır.
Yüksek Viskozite Akış Uyumu
Krem peynir ve labne gibi yoğun kıvamlı ürünlerin basınç kayıpsız, akıcı ve güvenli transferi güvence altına alınmıştır.
Anahtar Teslim Uzmanlık
Weltes Makina mühendislik tecrübesiyle mekanik montajdan borulama sistemlerine kadar tüm süreçler koordineli şekilde tamamlanarak hatasız, sağlam ve uzun ömürlü bir üretim altyapısı tesis edilmiştir.
Kullanılan Teknolojiler ve Uygulamalar
Proje Türü: Anahtar Teslim Mekanik Montaj
Sektör: Süt ve Gıda Endüstrisi (Krem Peynir / Labne Üretimi)
Uygulamalar:
- Paslanmaz gıda borulaması (DN25 – DN100)
- Orbital kaynak teknolojisi
- Tank ve şasi montajı
- CIP uyumlu hat tasarımı
- Pnömatik vana ve manifold sistemleri
- Endüstriyel mekanik entegrasyon
Weltes Makina ile Güvenilir Endüstriyel Çözümler
Ünal Peynircilik projesi, gıda sektörünün ihtiyaç duyduğu hijyen, dayanıklılık ve proses güvenliği kriterleri doğrultusunda tamamlanan kapsamlı bir endüstriyel uygulamadır.
Weltes Makina; anahtar teslim mekanik montaj, paslanmaz borulama ve endüstriyel tesis entegrasyonu alanındaki mühendislik deneyimiyle üretim tesislerine yüksek performanslı çözümler sunmaktadır.
